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El alimento que promete cambiar el mundo

May 26 @ 18:00 - 19:00

Free

En el ágora con Christophe Pais y Cristina Querol….
Un descubrimiento que podría ser revolucionario que consiste en incorporar dentro del arroz sabores y aromas “de una forma muy precisa”. “El arroz pasa a ser un lienzo en blanco en el que podemos incorporar caldos, grasas, micronutrientes, vitaminas, minerales y principios inmunitarios”, explica Christophe Pais, cofundador de Rice in Action. Una innovación que podría tener aplicaciones muy relevantes en el ámbito de la ayuda humanitaria y que acaba de ser galardonado en Londres con un World Food Innovation Award. Pais profundizará en esta sesión en un proyecto emprendedor que nació con otros fines y en el que el afán innovador alumbró un descubrimiento inesperado que superó sus propias expectativas.

Christophe Pais y Cristina Querol son expertos en gastronomía e innovación. Procedentes del ámbito financiero, en 2013 crean el restaurante La Bomba Bistrot. Seis años después y en pleno auge del proyecto y con la crítica de su lado, cierra el restaurante en busca de nuevos retos y lanzan Arroces la Bomba y Rice in Action con el objetivo de “jugar un papel relevante” en la transformación del sector alimentario.

Details

Date:
May 26
Time:
18:00 - 19:00
Cost:
Free
Website:
https://thevalley.es/evento/alimento-cambiar-mundo/

Organizer

The Valley Digital Business School
Phone:
690610158
Email:
barcelona@thevalleydbs.com
Website:
www.thevalleydbs.com

Venue

The Valley DBS
Passeig Isabel II Nº12
Barcelona, Barcelona 08003 Spain
+ Google Map
Phone:
934637114
Website:
https://thevalley.es

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